Traube: Weiß, Garganega 100%
Alkoholgehalt: 13 Vol.%
Das Besondere: Der Wein wird nach dem außergewöhnlichen Verfahren des “appassimento” hergestellt: Trauben werden auf Strohmatten einige Tage getrocknet und die Inhaltsstoffe so konzentriert. Eine sorgfältige Behandlung der Trauben vorausgesetzt. Nach der Gärung verbleibt der Jungwein für einige Wochen auf der Feinhefe und erhält dadurch seine cremige und weiche Textur.
Auszeichnungen:
Premium Select Wine Challenge 2007, Selection: Goldmedaille, Duemilavini 2007: 3 Trauben, Internatinal Wine Challenge 2006, London: Goldmedaille und "White Veneto Trophy" (nur 49 weltweit verleihen!) für den 2004er.
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